2 libras de costillitas de puerco cortadas a la mitad
1 libra de espinazo de puerco
1 libra de carne especial para carnitas de puerco
4 patitas de puerco cortadas en cuartos . pidale al
carnicero que lo haga por Ud.
1 lata de maiz para pozole de 1 galon
1 cebolla grande cortada en cuartos
1 cabeza de ajo, pelados y cortados en pedazos muy
pequenos.
2 cucharadas soperas de consome de pollo
sal al gusto
1 cucharadita de pimienta molida
1 cebolla blanca finamente picada
1 mazo de cilantro lavado y cortado finamente
4 limones cortados en mitades
20 rabanitos finamente picados
Instructions
En una olla de unos 3 galones .ponga toda la carne
previamente lavada.,agregue agua hasta cubrirla
llenela hasta la 3/4 parte pongale la cebolla,el
ajo ,el consome y la sal.,dejela cocer por 1 hora
Es aqui donde le ponemos el maiz abra la lata y
lave muy bien y agregelo a la carne , ponemos
tambien el chile en polvo ,en un sarten ponga un
poco de aceite, fria el chile por unos segundos
y agreguelo a la olla ,ponga la pimienta y la sal
Dejelo cocer por otra media hora rectifique los
sabores.
Sirvalo en un plato grande ,agreguele ,cebolla
picadita,cilantro y rabanitos ,su repollo y por
ultimo unas gotas de limon.
Serving
Suggestions
Agreguele una cucharada de chile (salsa picosa) y tostadas.
Originally Submitted
11/28/2011
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