Para la base de la tarta poner en el vaso las galletas y programar unos segundos, velocidad progresiva 5-10 hasta que se pulvericen. A continuación, añadir la mantequilla y programar 3 minutos, 90º, velocidad 5. Sacar y reservar.
Para la crema poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90, velocidad 5. Sacar y reservar.
Caramelizar un molde, vertir la crema de queso y cubrir con la mezcla de galletas y mantequilla. Dejar enfriar unos minutos y una vez templado, introducirlo en la nevera hasta que cuaje.
Para servir, desmoldar con cuidado, de modo que las galletas sean la base de la tarta y quede bañada con el caramelo líquido. También se puede prescindir del caramelo y bañar la tarta con mermelada de fresa o frambuesa.
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4/9/2012
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