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Instructions |
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Cortar o chocolate aos bocadinhos com a mão, e
colocar num tacho com as colheres de água.
Aquecer em lume brando até derreter, mexendo
sempre para não pegar.
Passe o chocolate para um recipiente(onde vai
fazer o resto do bolo) e deixe arrefecer(amornar).
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Separe as gemas das claras. Junte a manteiga fria
ao chocolate e mexa energicamente com uma espátula
ou colher de pau até ficar uma mistura homogénea.
Juntar as gemas com as gotas de essência de
baunilha e bater suavemente.
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Juntar o açúcar pouco a pouco sem parar de mexer,
seguido da farinha.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de
sal e envolva no preparado anterior, mexendo
delicadamente de baixo para cima, até ficar uma
mistura esponjosa e homogénea.
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Levar ao forno em forma untada cerca de 40m(-/-) a
170ºC. Verificar sempre o ponto de cozedura, com
um palito(ao intruduzir o palito ele tem que sair
seco).
Deixar repousar um pouco antes de desenformar.
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Originally Submitted
4/10/2012
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