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CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS Recipe

   
 

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     CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

Category   Desserts - Breads
Sub Category   None
Servings   10 pax
Preptime   4h

Ingredients
Massa
140g de bolacha maria ou maisena
30g de açúcar
5g de canela
60g de manteiga sem sal
Recheio
800g de cream cheese
20g de farinha
200g de açúcar
 
Pitada de sal
3 ovos e 1 gema
100ml de creme de leite fresco
20 gotas de baunilha
calda (frutas vermelhas, açúcar e suco de 1 limăo- ferva tudo até reduzir)

Instructions
Preparo da Massa Bata a bolacha maisena num processador. Adicione os demais ingredientes e bata bem. Disponha a massa na fôrma por igual e pressione no fundo. Leve ao forno preaquecido e asse a 170°C. Deixe esfriar.
Preparo do Recheio Leve ŕ batedeira o cream cheese, a farinha, o açúcar e o sal. Bata com até obter uma mistura suave. Lave a raquete, ponha outra vasilha na batedeira e bata os ovos e a gema. Despeje ali a mistura do cream cheese e bata até obter uma mistura homogęnea. Adicione o creme de leite e a baunilha e misture bem. Ponha o recheio na fôrma e agite-a para acomodar. Asse em banho-maria a 165°C até que o centro esteja firme (cerca de 1h15). Espere esfriar, cubra com filme plástico e deixe dormir na geladeira para firmar. Desenforme e despeje a calda de frutas vermelhas.


Originally Submitted
6/27/2012





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