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Instructions |
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Revuelve la carne con el arroz y la yerbabuena. Agrega los huevos uno por uno para medir la consistencia de la mezcla. Debe quedar compacta para que no se desintegren las albóndigas.
Agrega la sal y reserva.
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Pon en una cacerola al fuego y luego el aceite, cuando está caliente agrega el puré de tomate para que se fría, luego el consomé de pollo y deja que hierva.
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Cuando está hirviendo la salsa, forma las albóndigas con la carne preparada de unos cinco centímetros aproximadamente. Echa en la salsa poco a poco, unas sobre otras de manera que queden cubiertas por el líquido y no se revienten.
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Hervir a fuego bajo por unos 15 minutos a que queden bien cocidas. Entonces agrega el chile chipotle y el comino y déjalas hervir un par de minutos más para que la carne absorba el sabor picante.
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| Serving
Suggestions |
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Sirve acompañadas con la salsa espesa y espolvorea las costras secas encima.
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Originally Submitted
10/1/2012
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