Couper les oignons grossièrement. Les faire revenir
dans une casserole moyenne, quelques minutes, avec
le beurre. Ajouter le bouillon de boeuf et porter à
ébullition.
Ajouter les betteraves, les tomates et la pomme de
terre. Saler et poivrer et faire cuire 25-30 minutes
à feu doux.
Réduire au mélangeur et ajouter le jus de citron et
la crème.
Originally Submitted
12/17/2012
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