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Enquanto isso faça os moelleux- Unte com manteiga
pequenas forminhas, e ao invés de ‘enfarinhar’,
coloque cacau em pó ou chocolate em pó, só pra
fazer uma pequena camadinha que o bolinho não
grude nas laterais nem no fundo. Derreta o
chocolate junto à manteiga, usando o microondas ou
em banho-maria. Misture o chocolate e manteiga
derretidos com a farinha de trigo e o açúcar
mascavo. Adicione os ovos um a um até que se forme
uma mistura homogênea. Coloque nas forminhas,
enchendo cerca de 3/4 delas (rende uns 8). Leve à
geladeira por 1 hora. Esse procedimento é
importante para que tome consistência e ajude o
meio a não cozinhar no forno. Coloque o caramelo
num saco de confeitar e reserve. Ao tirar as
forminhas da geladeira, com a ajuda do saco de
confeitar coloque um pouco do caramelo no meio de
cada um, forçando para que adentre o bolinho.
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