|
Colocar a água tépida, o açúcar e o fermento numa taça. Misturar
bem para dissolver o açúcar e o fermento.
Adicionar o sal, a clara de ovo, o óleo e a farinha e amassar durante
5-8 minutos até a massa se tornar elástica. Embrulhar em película
aderente e deixar repousar durante 2 horas num local quente até
crescer cerca do dobro do volume. Colocar a massa no balcão e
esmurrar para soltar o ar preso na massa. Espalhar alguma farinha
no balcão e usar o rolo da massa até ter cerca de 3 cm de altura.
Cobrir a superfície da massa com a manteiga e espalhar o queijo.
Depois, enrolar a massa e cortar em pedaços de 5cm, fechando-a
ao colocar as pontas no centro e pressionar. Colocar no tabuleiro e
deixar durante 2-3 horas para crescer. Misturar a gema e o iogurte,
pincelar os pãezinhos com esta mistura e polvilhar com as
sementes de sésamo.
|
