|
Kataifideeg lostrekken met de hand en besprenkel met de koude,
gesmolten boter. Zorg dat de melkresten in de boter niet in contact
komen met de deeg. Neem een kom, meng de ricotta en de
mascarpone samen, voeg de vanillestokje hierbij die je hebt
geschraapt. Voeg hier een eitje bij en klop zachtjes tot een smeuďge
massa. Neem een bakplaat, wrijf deze in met een beetje boter en
bekleed het met het kataifideeg, zorg dat er geen kale plekjes zijn.
Smeer de kaas hierop, plant hier en daar framboosjes in de kaas,
dek af met de kataifideeg en zorg weer dat er geen kale plekjes
zijn. Bak alles af op 175 graden, een half uur – 3 kwartiertjes in de
oven. Overgiet de siroop over de kataifitaart.
|
