Preparez les legumes, couper un gros oignon en
des de 5mm environ. Coupez un poivron rouge en
deux dans le sens de la longueur et rincez le
pour retirer les graines et le couper un petit
cube de 5mm egalement. Pelez les gousses d'ail,
retirer le germe et les couper en tranches
fines.
Mettre une poile sur un feu moyen, y verser
deux cuilleres a soupe d'huile d'olive et faire
chauffer pendant 5min. Faites revenir l'oignon,
ne pas le faire roussir.Ajoutez l'ail, le
poivron, le chilli, le paprika et le cumin.
Remuer doucement de facon a tout bien melanger
et laisser cuire 5min.
Faire brunir la viande achee dans un poelle.
Une fois la viande bien brune et meme un peu
grille, la verser dans la preparation de legume.
Pour la sauce, acraser le bouillon cube dans
30cl d'eau chaude (qui sort de la bouilloire),
verser dans le melange viande legume et y
ajouter les tomates en boite. Ajoutez la
marjolaine a la preparation ainsi q'une cuille
a cafe de sucre (il est possible de remplacer
le sucre ar un petit care de chocolat noir, de
la taille de l'ongle du pouce). Assesonnez, et
ajoutez deux cuillere a cafe de puree de tomate
et melanger.
Portez le malange a ebilition puis baisser le
feu et laisser cuire a feu doux pendant 20min
en remuant de temos en temps pour ne pas que la
preparation acroche au fond de la poelle. Le
melange devrait etre epais et juteux.
Ajoutez les aricots rouge, en aillant vider le
jus de la boite puis laisser cuire a feu doux
10min de plus, en ajoutant un peu d'eau si vous
voyez que c'est trop sec.
servir dans un bol avec du riz blanc et de la
creme aigre (sour Cream)
Originally Submitted
1/7/2015
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