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Chilli Con Carne Recipe

   
 

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     Chilli Con Carne

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Servings   4
Preptime   1h

Ingredients
1 CaS D'huile d'olive
1 gros oignon
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 CaC de chilli (poudre ou flocons)
1 CaC de paprika
1 CaC de cumin
500g de viande de boeuf ache
1 bouillon cube de boeuf
 
400g dedes de tomate en boite
1/2 CaC de marjolaine (fraiche ou sechee)
410g d'aricots rouges
du riz blanc

Instructions
Preparez les legumes, couper un gros oignon en des de 5mm environ. Coupez un poivron rouge en deux dans le sens de la longueur et rincez le pour retirer les graines et le couper un petit cube de 5mm egalement. Pelez les gousses d'ail, retirer le germe et les couper en tranches fines. Mettre une poile sur un feu moyen, y verser deux cuilleres a soupe d'huile d'olive et faire chauffer pendant 5min. Faites revenir l'oignon, ne pas le faire roussir.Ajoutez l'ail, le poivron, le chilli, le paprika et le cumin. Remuer doucement de facon a tout bien melanger et laisser cuire 5min.
Faire brunir la viande achee dans un poelle. Une fois la viande bien brune et meme un peu grille, la verser dans la preparation de legume.
Pour la sauce, acraser le bouillon cube dans 30cl d'eau chaude (qui sort de la bouilloire), verser dans le melange viande legume et y ajouter les tomates en boite. Ajoutez la marjolaine a la preparation ainsi q'une cuille a cafe de sucre (il est possible de remplacer le sucre ar un petit care de chocolat noir, de la taille de l'ongle du pouce). Assesonnez, et ajoutez deux cuillere a cafe de puree de tomate et melanger.
Portez le malange a ebilition puis baisser le feu et laisser cuire a feu doux pendant 20min en remuant de temos en temps pour ne pas que la preparation acroche au fond de la poelle. Le melange devrait etre epais et juteux. Ajoutez les aricots rouge, en aillant vider le jus de la boite puis laisser cuire a feu doux 10min de plus, en ajoutant un peu d'eau si vous voyez que c'est trop sec. servir dans un bol avec du riz blanc et de la creme aigre (sour Cream)


Originally Submitted
1/7/2015





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