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Instructions |
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Préchauffer le four à 325F. Dans un casserole, chauffer la crème, la gousse de vanilla coupée en 2 ou l'essence de vanilla. Grater les grains de vanilla et les mélanger au lait. Ne PAS faire bouillir.
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Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la crème chaude en brassant.
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Verser la preparation dans 4 petits plats (ramequins). Déposer les plats dans un grand plat de caisson en rectangle. Verser de l'eau chaude jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins. Cuire au four 40 minutes.
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Laisser tiédir et refoidir au réfrigérateur complètement. Saupoudrer le sucre restant et carméliser rapidement à l'aide d'un fer ou d'une torche. On pourrait aussi le faire dans le four à broil.
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Originally Submitted
3/14/2017
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