Free Online Recipes
 |  

Sign Up login
 
 

Venison barbacoa (tacokjøtt av hjort) Recipe

   
 

               Recipe Tools

 
No Reviews Yet
Read / Add New Review
Add / Copy to a Cookbook
Printable Format
Email This Recipe
 

 

 



     Venison barbacoa (tacokjøtt av hjort)

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Servings   4

Ingredients
500 g hjortebog
3 chipotle i adobo
1 rødløk, hakket
5 fedd hvitløk, knust
2 laurbærblad
2 ts røkt paprika
1 ts malt spisskummen
1 ts malt nellik
2 ts salt
 
saften fra 3-4 lime
2 ss rødvinseddik
1/2 liter kokende vann
1 ss andefett

Instructions
Forvarm stekeovnen til 150 grader. (Valgfritt-) Brun kjøttstykket på sterk varme på alle sider. Ha alle ingrediensene utenom andefettet i en gryte med lokk som tåler å stå i ovnen, eller i en ildfast form tett dekket med aluminiumsfolie. Sett i ovnen, og la stå i 3-4 timer, eller til kjøttet begynner å falle fra hverandre.
Hvis dere lager det på forhånd- Ha kjøttet og all væsken i en skål og dekk til med aluminiumsfolie eller plast. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Det holder seg minst i et par dager. En halvtime før dere skal spise- Ta kjøttet ut av væsken og del det i tjukke skiver på tvers av fibrene. Riv det deretter opp med fingrene eller med to gafler. Hell samtidig væsken i en gryte og la det koke inn for å konsentrere smakene. Ha det opprevede kjøttet i gryta med kraften og la alt bli gjennomvarmt. Rør inn eventuelt andefett, og smak til med salt, syre og frisk chili.
Dette tar altså lang tid, men fordelen er at man kan lage det i god tid på forhånd, f.eks. en ettermiddag/kveld man har god tid, eller en søndagsformiddag. Ifølge noen er det bare bra at kjøttet får ligge i kraften i kjøleskapet før man river opp kjøttet. Og dessuten, han som er opphavet til oppskriften, sier at it reheats beautifully. Jeg tipper også at det freezes beautifully. Med litt planlegging, men med lite arbeid, får dere altså top notch mat for forholdsvis lite penger. Og som tidligere nevnt, er det fullt mulig å gå ut av huset og gjøre helt andre ting mens kjøttet står i ovnen.


Originally Submitted
10/17/2017





0 Out of 5 from 0 reviews

You can add this Venison barbacoa (tacokjøtt av hjort) recipe to your own private DesktopCookbook.

 

MySkiSign.com
 
 

   
   
 

Contact Us | Help | About Us

Copyright Complaints | Advertise with Us | Privacy Policy | Terms of Use

Copyright © 2002 - 2012 DesktopCookbook. All rights reserved.
Developed by
Integrated Sales Resources.