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Cozinhe o feijão al dente e reserve. Refogue a calabresa e o bacon e reserve. Em uma panela grande, frite o alho com a gordura do bacon, acrescente o arroz e frite um pouco.
Coloque a calabresa, o bacon e o feijão misture tudo e cozinhe colocando água conforme
precisar ou até o arroz ficar macio. Acrescente o queijo coalho empurrando os cubos com cuidado para dentro do arroz.
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