Se pone a hervir agua, cuando ya hirvio se baja la olla sin fuego se
ponen las almendras en el agua por 10 minutos, para despues
pelarlas.
Cuando estan peladas se secan muy bien.
Se muelen las almendras en el food processor, cuando esten
molidas se agrega el azucar, se muele de nuevo, debe quedar una
masa suave, si hay necesidad de volverlo a moler se hace.
En un meson se esparrama azucar, se coge la masa con las manos
mojadas de agua de azahares , se hace bolitas encima del azucar.
Se coge el molde se pone encima de la bola y se va moldeando, los
moldes son unos discos de galletas delgaditos.
Se ponen los masapanes en una caja con papel encerado, se
pueden guardar en el congelador.
se sacan 3 horas antes de servirlos.
Originally Submitted
1/10/2011
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