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Zuccinis reyenos de quinoa y pavo Recipe

   
 

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     Zuccinis reyenos de quinoa y pavo

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Ingredients
1 taza de quinoa cocinada
1 lb de pavo o pollo molido (93% sin grasa)
1 cebolla blanca picada
5 tallos de perejil picado
Sal al gusto
1 paquete de Sason Goya
8 zuccinis cortados a la mitad y sin la parte de adentro
Salsa
 
1 cebolla blanca
6 tallos de perejil
2 tomates
6 tallos de cilantro
4 dientes de ajo
1 lata pequena de salsa de tomate
2 tazas de caldo de pollo
1 paquete de sazon goya
4 cucharadas de aceite vegetal
Instructions
Reyeno Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla en fuego medio alto. Agregar el pavo y machacar con una cuchara de palo hasta que este cocinado. Agregar la cebolla y cocinar hasta que este blandita. Remover del fuego y agregar el perejil picado,sal sazon goya y la quinoa. Dejar enfriar
Zuccinis Sazonar los zuccinis con sal y reyenar con la mezcla del pavo. Precalentar horno 350F
Salsa En el food processor mezclar cebolla, tomates, perejil, ajo, cilantro y sal. Precalentar otra olla con aceite y echar la mezcla. Cocinar por 6 minutos. Agegar la lata de tomate y el caldo, sazon goya sal al gusto y revolver cocinando por 8 minutos.
En un prex anadir 1/4 de salsa los zuccinis y el resto de la salsa. Meter en el horno destapado y cocinar por 45 minutos.


Originally Submitted 1/10/2011





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