2 Manojos grandes hojas de Cilantro, finamente picadas
1 Cucharadita Jengibre rallado
½ Jalapeño, rodajas
1 Diente de Ajo, Machacado
2 Limones, Jugo
2 Cucharadas Salsa Soya
Pizca de Azúcar
Sal Gruesa
Pimienta Negra
4 Cucharadas Aceite de Oliva extra virgen
1 Aguacate, pelado, sin pepa y cortado
1 Pedazo de Atún Rojo
Instructions
En un bowl combinar el cilantro, jalapeño, jengibre, ajo, limón, salsa soya, azúcar, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Poner en un sartén a fuego medio las 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.
Sazonar el atún con sal y pimienta a gusto.
Poner el atún en el aceite caliente, cocinar por 1 minuto de cada lado, hasta que se forme un crust delgado.
Poner mitad de la mezcla de cilantro en la cacerola para cubrir el pescado.
Servir el atún con los pedazos de aguacate y rociar lo que quedo de la salsa en el plato.
Originally Submitted
1/12/2011
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