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Salmon sellado en un crust de pimienta Recipe

   
 

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     Salmon sellado en un crust de pimienta

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None

Ingredients
¼ Taza Salsa Soya
2 Dientes Ajo, machacado
2 Cucharaditas Azúcar
2 (3/4 libra) Filetes Salmón , con piel
2 Cucharadas - 2 Cucharaditas Pimienta Negra
¼ Taza Aceite de Oliva
1 Cucharada - 1 Cucharadita Jugo de Limón
Para la vinagreta de pepino-
1 Pepino, Cortado en mitad, sin pepas, pelado y picado
 
¼ Taza Vinagre de Arroz
¼ Taza Vinagre de Arroz
Sal
Pimienta

Instructions
En una bolsa plástica, combinar la salsa soya, el ajo, el jugo de limón y el azúcar, mezclar bien. Agregar el salmón, cubrir bien y dejar marinar por 30 minutos. Remover el salmón de la bolsa, descartar la salsa, seca, presionar 2 cucharaditas de pimienta negra en cada pedazo de salmón en el lado de la piel.
En un cacerola calentar el aceite de oliva hasta que este caliente pero sin humo y cocinar el salmón por 2 a 3 minutos por cada lado. Sacar el salmón y secar elel aceite con papel toalla, por 30 segundos. Servir con la vinagreta de pepino.
Preparacion de la vinagreta de pepino- Licuar el pepino con el vinagre hasta que este suave, agregar el aceite de ajonjolí; sazonar con sal y pimienta. Rinde 1 ½ Taza


Originally Submitted
1/24/2011





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