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Pechugas de pollo con salsa de naranja y estragon Recipe

   
 

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     Pechugas de pollo con salsa de naranja y estragon

Category   Entrees - Maindishes
Sub Category   None
Ingredients
8 Pechugas de Pollo
4 Cucharadas Mantequilla
4 Cucharadas Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
½ Taza Jugo de Naranja
2 Tazas Caldo de Pollo
2 Ramas Estragón
4 Cucharadas Mantequilla sin sal, cortado en pedazos
 
Instructions
Precalentar el horno a 375° Poner 2 Cucharadas de Mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande y poner a fuego alto por 2 minutos.
Condimentar el pollo un poco de sal y pimienta. Poner 4 pechugas de pollo en la cacerola con la piel abajo, dejar por 1 minuto o hasta que la piel este crispy y dorada. Voltear la pechuga y cocina por 1 minuto más. Remover a un pirex, y repetir el proceso con el resto de la mantequilla, el aceite y las pechugas. Poner el pirex al horno por 10 a 15 minutos
Agregar el jugo de naranja, caldo de pollo, estragón. Cocinar hasta que se reduzca -/- ¾ (la salsa debe cubrir la parte de atrás de una cuchara). Justo antes de servir mezclar mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Servir el pollo con la salsa encima.


Originally Submitted 1/24/2011





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