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Pese a Farinha e reserve.
Junte a água, a manteiga, o sal, o açúcar e deixe
aquecer até a manteiga derreter. Junte a farinha
de uma só vez e bata até ficar uma massa homogénea. Retire a massa e deixe arrefecer
durante 20 minutos.
Bata os ovos à parte e vá juntando lentamente sem
deixar de bater a mistura anterior. De seguida
retire e coloque a massa num saco pasteleiro e
deixe repousar durante 30 minutos.
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