1. Batir la mostaza con el jugo de 1/2 limón, cinco cucharadas de
aceite, las alcaparras (enjuagadas y desmenuzadas), un
montoncito de perejil y uno de eneldo.
2. Cortar el pescado en trozos, poner en un recipiente de
cerámica, mezclar con la mostaza y dejar reposar media hora.
3. Freír el pescado en aceite a fuego alto.
Ajustar la sal y servir.
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6/28/2013
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