Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón grande colocar el lomo, la cebolla y ajo y deja reposar
por 15 minutos en la nevera.
Calentar el aceite en una olla grande, con cuidado de no quemarte,
sofríe el lomo hasta que esté dorado por todos lados,
aproximadamente 10 minutos.
En una olla mediana vertir el resto de los ingredientes, incluyendo
la cebolla y ajo que se uso para condimentar la carne. Cocinar hasta
que se derrita la jalea y todos los ingredientes se unan.
Pasar la carne a un pyrex y vertir encima la salsa, taparlo con papel
aluminio. Cocinar por 2 horas aproximadamente o hasta que se
sienta suave.
Originally Submitted
1/26/2011
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