250g butter, plus extra for greasing (250g de beure)
200g dark chocolate, broken into chunks (200g de chocolat noir en tablette, coupe en morceaux)
500g plain flour (500d de farine)
500g golden caster sugar (500g de sucre roux fin)
2 tbsp cocoa powder (2 CaS de poudre de cacao)
1 tsp bicarbonate of soda (1 CaC de bicarbonate de soude)
½ tsp salt (1/2 CaC de sel)
2 large eggs (2 gros oeufs)
200g natural yogurt (200g de yaourt nature)
400g cooked beetroot in natural juices (not vinegar) (400g de beteraves cuites)
Frosting (glacage)-
200g full-fat soft cheese, at room temperature (200g de fromage frais type philadelphia ou st moret)
200g butter, softened (200g de beurre)
300g icing sugar, sifted (300g de sucre glace, ou selon gout)
2 tsp vanilla extract (2 CaC d'extrait de vanille)
Instructions
Heat oven to 180C/160C fan/gas 4. Make the
first batch of sponges by greasing and lining 2
x 20cm round tins. Gently melt half the butter
and chocolate together in a saucepan. Mix half
the flour, sugar, cocoa, bicarb and ¼ tsp salt
in a large mixing bowl. Whizz one egg and half
the yogurt and beetroot in a food processor or
blender until fairly smooth. Put the kettle on.
Prechuaffer le four a 180deg ou thermostat 4.
Faire la premiere fournee de genoise en
graissant et recouvrant de papier sulfuriser
deux plats rond de 20cm. Faire fondre
delicatement la moitie du beurre et du chocolat
dans une casserole. Melanger la moitie de la
farine, sucre, poudre de cacao, bicarbonate de
soude et le sel dans un saladier. Melangez un
oeuf et la moitie du yaourt et la moirier des
beteraves dans un mixeur jusqu'a ce que le
melange soit homogene. Faire bouillir de l'eau.
Tip the beetroot mix into the dry ingredients
along with the melted chocolate mixture and
150ml boiling water, then stir to combine. Stir
in half the food colouring, if using, and
divide the mixture between the tins. Bake for
25 mins until a skewer poked into the centre
comes out clean. Leave the cakes on a wire rack
to cool completely.
Melangez le melange avec les beteraves avec le
melange sec, la moitie du chocolat fondu et
150ml d'eau bouillante, puis bien melanger.
Verser le melande dans deux plats rond de 20cm
et mettez au four pendant 25min. Sortez les
genoises du four et laissez refoidir.
Repeat Steps 1 and 2 to make 2 more sponges or if
you're lucky enough to have 4 x 20cm sandwich tins
you can bake in a big batch all at once.
Repetez les etapes precedantes pour faire deux
genoises de plus.
To make the frosting, briefly beat together the
soft cheese and butter, then beat in the icing
sugar and vanilla. Use a little to sandwich the
cooled cakes together, then swirl the rest all
over the sandwiched cakes and decorate with
sweets, if you like. Sit the cake somewhere
cool (not the fridge) to set a little before
serving.
Pour faire le glacage, battre ensemble le
fromage et le beurre puis ajouter le sucre
glace et la vanille. Etalez le galcage entre
les couches de genoises que vous superposerez
comme un sandwich. Puis etalez le reste du
glacage sur la totalite du gateau. Placez le
gateau au frais avant de servir.
Originally Submitted
8/13/2015
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